強気で値上げする業者従業員給食の米の仕入れ価格や単価を安くする改善

私の会社では従業員給食を提供しています。

一食400円でボリューム満点の栄養バランスの取れた給食を提供しているので、ほとんどの従業員が社員食堂で昼食を取ります。

品質は良くなくお米に虫がわいたり価格も高かった

そして、ご飯はおかわり自由なので、お米を仕入れる量もかなり多いです。

米の仕入れは数年前までは社長の親戚のお米屋さんと地元のお米屋さんから半々購入していました。

ただ、どちらも品質はあまり良くなく、お米に虫がわいたり、石が入っていたりしました。

にもかかわらず価格もそれなりの価格でした。

なので、そのお米屋に対してはいつも不信感をもっていたのですが、特に社長の親戚なので品質が悪いときは注意するだけで、お米屋も業者を変えられる心配はないと鷹をくくっていたのでほとんどの改善は見られませんでした。

ところが私の友達がJAの本店に勤めていて、かなり安い価格で販売してくれるという話を社長に伝えたところ、社長も米の品質が悪く高いことを気にしていたようで、品質のよい米で価格が安くなるのであればJAに業者を変更しようということになりました。

JAのお米は虫もわかないですし、石も入らない、品質もいい。

にもかかわらず、キロ当たりの価格は100円も安いと言うことで全く文句のつけようがない差だったので、全てのお米の取引をJAに変更することにしました。

取引額が大きかったので社長の親戚はもう一度チャンスを下さいと泣きついて来たのですが、これまで何回もチャンスを与えた。

こちらは本当に困っていたのに誠実に対応しなかった。

これは自業自得だと冷たく突き放して取引を解消しました。

そして、あれから５年が経ちましたが、JAの担当者も友達からかわり別の人になり、ここ２年間は秋になると毎回値上げを言ってきます。

しかも、少々の額ではなくキロ当たり30円とか。

確かに友達が無理をして安い価格を提示していたので、担当者がかわり少々値上げがあるのは仕方ないですが、ここまであからさまにあげられると黙っていられません。

しかし、値下げ交渉しようにも一社しかお米屋は入っていないので、これが相場だと言われて前向きに対応してくれません。

そっちがその気ならこっちだってやってやる。

そういう気持ちになりました。

やるならできるだけ効率的に、そして効果的にが私のモットーなので、同業者の会合で自社が取引しているお米のキロ当たりの価格と品種と業者名を報告してくれた会社には各社の現状を取りまとめた資料を作り提供するからお米のコスト削減を協力しようと働きかけました。

すると8社が協力してくれて、まとめた資料をみるとJAよりいい品種でにもかかわらずキロ当たりの価格や単価が30円も安い業者があったので、とりあえずその業者に半分のお米を頼み様子を見ることに。

その後のJAの対応が悪ければ別の業者に切り替える予定です。